Dans le cadre du Championnat du monde de pâté en croûte qui s’est déroulé à Lyon lundi 2 décembre, les Toques Blanches Lyonnaises ont profité de cet événement pour organiser le même jour le 1er Championnat de France inter-écoles hôtelières et CFA. Victoria Gunié, la fille de Frédéric et de Magalie Gunié, avait été sélectionnée à la finale nationale de ce concours. En proposant un délicieux pâté en croûte à base de canard aux saveurs asiatiques. À 18 ans, Victoria a terminé 4ème au classement général. Cette jeune avaline compte faire carrière dans la cuisine. Les avalins la connaissent bien. Outre le fait qu'elle a passé toute sa jeunesse au pays, elle a aussi effectué son apprentissage en cuisine pendant deux ans au Salon des Fous chez Carine et Nicolas Ferrando. Elle prépare aujourd'hui une mention complémentaire traiteur aux Prestiges Dauphinois à Grenoble. Son papa est menuisier à Val et sa maman travaille au service technique de Val d'Isère.

 

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