Depuis quelques jours, la pharmacie familiale Van Straaten située dans la rue principale de Val d'Isère diffuse sur ses écrans une photo vantant un remède particulier aux allures de gourmandise. Caroline Van Straaten pose avec Merecotte et propose un régime enjoué réunissant les parfums subtils et le goût délicatement sucré du macaron. À 30 ans, Caroline est en effet la finaliste régionale de la 9ème édition du Concours International du Macaron Amateur et, au travers de cette affiche numérique, elle encourage tous les avalins à venir la supporter lors de cette compétition qui, pour la première fois, se déroule à Val d'Isère et sera publique. Caroline est docteur en pharmacie «  On dit pharmacien pour une femme car la pharmacienne est la femme du pharmacien ! » nous dit-elle. La thèse qu'elle a présentée en 2014, portait sur les pesticides et la maladie de Parkinson dont elle démontre la triste concordance. Mais sa passion, c'est la cuisine pour « Manger équilibré et bon. Les boîtes, c'est pas pour moi ». « J'ai toujours fait beaucoup de cuisine, surtout sucrée. Le macaron, c'est le truc le plus précis de la pâtisserie. À 10 ans, je faisais déjà des mousses au chocolat. C'est ma mère et ma grand-mère qui m'ont transmis cet amour pour la cuisine et aujourd'hui pour le plus grand plaisir de mes amis ». À quelques heures de la compétition, Caroline parfait son entraînement. Pour cela, elle s'est alliée avec Patrick Chevallot, meilleur ouvrier de France en pâtisserie, qui lui donne les meilleurs conseils : « J'ai fait 5 trainings, 2 chez moi et 3 dans le laboratoire de Patrick Chevallot ». Cette dernière expérience lui a permis de se retrouver dans l'ambiance de travail avec d'autres pâtissiers, ce qui est important car, cet entourage sera probablement identique à celui du concours public. Ce dimanche, elle aura 3 heures pour sublimer sa recette, pour l'instant totalement secrète. Caroline prend cet instant de vie comme un grand moment de bonheur et de défi. Après 3 tentatives, là voilà enfin en finale « Il faut toujours persévérer » nous dit-elle. Enthousiaste, énergique, positive, Caroline a tout d'une gagnante. Verdict ce dimanche à partir de 13h pour un concours délicieusement sucré...

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