Il y a 20 ans Philippe arrivait à Val d'Isère. Originaire de l'Est de la France, il s'installe entre l'île de Ré où il tient des brasseries et la station. Sur un coup de coeur et de tête, il achète la Tocade qu'il transforme en "Canyon". Pourquoi Canyon? parce qu'il revenait des grands canyons américains.L'histoire tient à peu de choses. Et puis de fil en aiguille, il a fait de ce restaurant un endroit où les avalins se retrouvaient aux côtés des vacanciers. Il y a 4 ans, il cède la place à David et Nicolas. Les 2 compères transforme l'endroit en "Baraque". La "Baraque" est depuis une institution festive et gastro qui, c'était par exemple le cas hier soir, fait salle comble à ne pas pouvoir se faufiler entre les clients. Philippe est revenu avec sa femme pendant 3 jours fêter tout cela. En compagnie de ses amis de l'Ouest et ceux de Val d'Isère, ils ont partagé l'amour des plaisirs épicuriens sans retenue, les rires et la bonne humeur en plus. Au terme de ces 3 jours de festivités, Philippe devait dire avec malice et humour à Nicolas : "Je te rachèterai quand tu seras créditeur"... Des traits d'humour comme celui-ci, il en neigeait des dizaines pendant ces 3 soirées de fête où le 'tout-Val d'Isère" était présent. Rendez-vous dans 10 ans pour le 30ème anniversaire. .  

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