La cuisine centralisée de la commune de Val d’Isère assure les repas des écoles, des villages des enfants, des aînés. Dirigée par Christophe Vial Paillet, elle assure en ce moment la confection des repas « exotiques » proposés dans le cadre de la semaine du goût. Situé au village des enfants, ce service est appelé à déménager. Les nouveaux locaux sont prévus au Centre technique de la Daille avec 270 m² de surface au lieu des 130 sur 2 étages actuellement. Plus fonctionnelle, plus pratique et permettant une ligne de cuisson pouvant être congelée, ce qui permettra des conservations et acheminements différents, cette cuisine devrait voir le jour à la rentrée 2016. Ce mardi, le maire et élus de Tignes sont venus rencontrer leurs homologues de Val d’Isère. Ema Vaudey leur a présenté ce nouveau projet. L’intérêt que porte Tignes à ce nouvel équipement est certain. N’ayant pas de cuisine centralisée, la commune voisine de Val va lancer un appel d’offres pour la confection de 300 repas par jour alimentant les écoles, villages des enfants et crèches. Assis à la table du restaurant scolaire avalin, Jean Christophe Vitale, aux côtés de Marc Bauer, et ses adjoints ont profité de la semaine du goût pour déguster les spécialités Néo-Zélandaises proposées aux enfants et se rendre compte des capacités du système de cuisine communale de Val d'Isère. Un régal sans aucun doute pour tous,  puisque il leur était resservi de l’agneau à la menthe. La commune de Tignes va maintenant examiner tous les avantages que pourraient apporter un tel service avant de lancer un appel qui permettra de choisir la meilleure option pour ce besoin.

 

Benoit Launay    

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