9h30 Ferme de l’Adroit à Val d’Isère : Agnès est probablement la fromagère la plus souriante des montagnes. Son métier, c’est plus que de l’amour, c’est de la passion et sa plus grande joie est de faire partager cette passion. « J’adore fabriquer le fromage, mais je préfère encore plus les vaches » nous dit-elle. C’est donc avec un énorme plaisir qu’elle montre chaque matin son savoir-faire : la fabrication de la Tomme et de l’Avalin, une forme locale dans la lignée des gruyères. Malgré les 52° de température ambiante, elle s’agite autour de ses cuves en cuivre dans lesquelles elle sépare le caillé du sérum. Très beau spectacle visuel avant de terminer par la traditionnelle dégustation.

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