L’endroit est spacieux, décoré avec goût et l’on sent une touche très « modern art » dans le choix des volumes et des couleurs. Nous sommes à l’intérieur de l’Hôtel « l’Aigle des neiges » fraîchement rénové. C’est là que l’association Vivre Livre, animée par le « docteur es littérature » de Val d’Isère Jean Paul Shafran, vient soutenir le magnifique projet de Luc Reversade, tenancier de l’endroit, mais aussi auteur d’un superbe ouvrage de cuisine consacrée à l’un de ses restaurants : La « Fruitière ». Il ne s’agit d’un simple manuel didactique de recettes. L’auteur a voulu mêler son plaisir de la confection culinaire à celui de la création littéraire. Associant son travail à celui de tous les artisans locaux, comme Patrick Chevallot et Xavier Mattis, ou régionaux animés par la même passion du goût, le livre se parcoure comme une saga du plat, une mélodie jouée à la gloire de la gastronomie. Tout cela mérite bien un 3 étoiles au guide des épicuriens inventifs. Les invités venus à cette présentation peu commune ne s’y sont pas trompés. En venant saluer le travail d’un entrepreneur local de talent et de ses complices, ils ont aussi voulu remercier l’auteur d’un travail qui allait rayonner au delà même des frontières avalines.

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