C’est à la suite de la réunion des membres de l’Umih, l’Union des Métiers et Industries de l’Hôtellerie, qui s’est tenue jeudi dernier que les représentants avalins de cette profession ont décidé collégialement d’appliquer la baisse de la TVA sur leurs tarifs tels que préconisés par les administrations fiscales. « Les hôteliers-restaurateurs de l’Umih, comme leurs collègues » s’engagent à baisser leurs prix nous affirme Roger Machet, président des 2 Savoie de ce syndicat. Résultat, des petites vignettes autocollantes « Ici on baisse la TVA » vont apparaître à l’entrée des établissements de Val d’Isère afin de signifier cette baisse. Celle-ci sera de 11,8% sur des produits de consommation courante sur les « solides » et les « liquides » à l’exception des produits alcoolisés. Pour connaître les denrées en baisse, le nouveau tarif apparaîtra sur les produits concernés à côté de l’ancien, ce dernier étant barré. « C’est comme pour les soldes dans les magasins » rajoute Roger Machet qui tient néanmoins à rappeler que cette baisse de la TVA n’est pas un cadeau de l’état mais une réparation d’injustice. Il fait en effet valoir que les produits achetés par les restaurateurs sont taxés à 5,5% et qu’ils les revendaient avec un taux de 19,6%. Il rappelle aussi que les aides à l’emploi ont été en parallèle supprimés. Cela dit, le président de l’Umih, aussi président du syndicat hôtelier à Val d’Isère, tient à affirmer sa grande surprise à avoir pu boucler avec l’état ce dossier de la TVA aussi rapidement et qu’il s’agit bel et bien d’une bouffée d’oxygène pour une profession qui constate une baisse d’activité notoire, notamment pour les repas du midi.

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